おうち時間が増えてから人気が続くホットケーキミックス。家族と一緒にホットケーキを焼くといった楽しみ方だけでなく、実に様々な料理で活躍してくれます。カップケーキ、ドーナツや蒸しパンなどのおやつにはもちろん、食事系パンケーキやガレットなど食事のメインとしても。
今回は意外な食事系の時短レシピとして、ホットケーキミックスを使ったナンの作り方をご紹介。ナンはお店でしか食べられないものと思っていたあなた、ぜひお試しを！おうちカレーの世界がぐっと広がること間違いなしです。

ホットケーキミックスで手作りナンのいいところ

おうちでナンが作れたら！でも、インドカレーのお店で見かけるタンドール窯なんてあるわけないし、ほんとに作れるの？そう思うかもしれません。

実は、ホットケーキミックスを使えば、おうちのフライパンで簡単にナンが焼けるんです！

そもそもホットケーキミックスとは、小麦粉に砂糖やベーキングパウダーなどがすでにバランスよくミックスされた粉のこと。味のベースができているから少しのアレンジですぐに使えます。

また、ベーキングパウダーのおかげで生地を寝かすことなく膨らんでくれるので、失敗しにくい点もうれしいですね。

さらにスピード感も魅力です。もしナンを小麦粉で作るとすると、しっかりこねた後に寝かせて発酵させ、それから生地を休ませる時間が必要です。その間に酵母が発酵し、生地が膨らむようになります。

でも、ホットケーキミックスを使えばすぐに焼いてもちゃんとふっくら仕上がります。思いついたら気軽につくれるため、たとえばカレーを作るつもりだったのにお米がなかった時や、カレーのおかげでおかわりが進んでもうご飯がないという場合でも、即座に作れて助かる時短レシピなのです。

10分でできあがり！手作りナン

いつものカレーでも、白いご飯がナンに変わると、気分もぐっと変わりますね。
もしナンに合わせてカレーをアレンジするなら、たとえば北インドの定番カレーはどうでしょうか。

そんなカレーにぴったりのプレーンナンのレシピです。

〈基本のプレーンナン〉

〈材料〉　2枚分
ホットケーキミックス　　200g 
強力粉　　60g
ヨーグルト（プレーン）　　70g
サラダ油　　大さじ1
塩　　小さじ1/2
S&B赤缶カレー粉　　小さじ1/2
バター　大さじ1
水　　50ml

〈作り方〉
【1】ボウルでホットケーキミックス、強力粉、塩、カレー粉をしっかり混ぜたら、ヨーグルト、水を加えさらに混ぜます。
そこにサラダ油を加え、粉っぽさがなくなり全体がしっとりするまで混ぜます。

【2】【1】を2等分し、まな板の上に強力粉をふり、手で伸ばしながら生地を2等辺三角形に形づけます。

【3】フライパンを熱し、【2】を入れたら弱火で蓋をして5分焼き、ひっくり返してさらに3分焼きます。焼き色がついたら取り出して、両面にバターを塗ります。

一手間にはなりますが、強力粉を加えるとホットケーキミックスの甘さが押さえられるのと歯ごたえが出て、ナンの雰囲気がぐっと高まります。 また、ヨーグルトを加えることでも、酸味ともちっとした食感を加えられます。
さらにホットケーキミックスのお菓子らしい香りが気になる方には、カレー粉を加えると、いっそう食欲が湧く仕上がりになりますよ。

基本のプレーンナンの生地に溶かしバターとチューブにんにくを混ぜて塗って焼くと、ガーリックナンになります。いろいろアレンジできるので、お好みの味に挑戦してもいいですし、お子様と作っても楽しめると思います。

さらに北インドからもうひとつ、こんなカレーに挑戦しようと思ったら。​

こちらには食べ応えのあるチーズナン（チーズクルチャ）を合わせてみては。

〈チーズナン〉

〈材料〉 2枚分
ホットケーキミックス　　200g 
強力粉　　60g
ヨーグルト（プレーン）　　70g 
サラダ油　　大さじ1
塩　　小さじ1/2
S&B赤缶カレー粉　　小さじ1/2
水　　50ml
バター　大さじ1

A
ピザ用チーズ　　100g 
マヨネーズ　　大さじ1と1/2
S&Bブラックペッパー（あらびき）　　小さじ1/4

〈作り方〉
【1】ボウルでホットケーキミックス、強力粉、塩、カレー粉をしっかり混ぜたら、ヨーグルト、水を加えさらに混ぜます。
そこにサラダ油を加え、粉っぽさがなくなり全体がしっとりするまで混ぜます。

【2】【1】を4等分し、まな板の上に強力粉をふり、手で伸ばしながら生地を円形に伸ばします。よく混ぜたAの半量をのせ、もう1枚の生地をかぶせたら周りを閉じます。

【3】フライパンを熱し、【2】を入れたら弱火で蓋をして5分焼き、ひっくり返してさらに3分焼きます。焼き色がついたら取り出して、両面にバターを塗ります。


プレーンナン、チーズナンともに混ぜて焼くだけでできてしまうので、カレーが完成してからでも十分間に合います。今はフライパンを使って15分で香り立つカレーができるパウダールウ（本挽きカレー、ドライキーマカレーなど）もあるので、とことん時短カレーでもいいですね。また、ホットケーキミックスを買い置きしておけば「そういえばごはんがなかった！」という日でもカレーがおいしくいただけますよ。

ホットケーキミックスの意外な料理法、いかがでしたか？ナンがおうちで作れると、おうちカレーがまたいっそう本格的に。お店でいただくような、いつもと違う気分まで味わえるかもしれません。まだ外出しにくい時期が続きますが、お手軽な気分転換として、ぜひいっしょに試してみてくださいね。

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