香ばしいふっくらバンズの間から飛び出さんばかりの分厚いパテ、チーズにトマト、レタスなどの多彩な名わき役たち…。 “具材をはさむ”というシンプルな料理ながら、ビジュアル＆香り、そして圧倒的な存在感で、私たちの食欲を刺激してやまない、「ハンバーガー」！ ある日、お気に入りのバーガーシ…
おうち時間を使って、市販のルウに頼らない本格的なカレーづくりに挑戦する「#今だからできる本気のカレー」。 これまではインドカレーを中心にご紹介してきましたが、最終回となる今回は、カレーの祖国・インドを飛び出してアジアの国々を周遊しちゃいます！ スリランカ、ミャンマー、そしてタイ―…
これまで2回にわたって「赤缶カレー粉」を使ったカレーづくりの基本と応用をご紹介してきましたが、今回は赤缶を使わず、いよいよ自分でスパイスのブレンドに挑戦します！ でも、そもそも赤缶でも十分作れるのに、なぜスパイスのブレンドまでする必要があるのか？それは、使用する食材や目指す香りに…
前回ご紹介したカレー粉でつくれる「基本のチキンカレー」はいかがでしたか？ 張り切って書いた記事だったので、少しでもみなさんをカレー沼へといざなうきっかけになっているとうれしいのですが…。 さて、今回は前回マスターした基本のチキンカレーをベースに、いろいろな素材をちょい足しするだけ…
