文・撮影／長尾謙一 【青山シャンウェイ監修】 ざくがけスパイス（素材のちから第41号より） …
文・撮影／長尾謙一 料理／横田渉 今さらだが、カレー粉とはカレーパウダーのこと。多様化す…
ターメリックをきらしています。 なくても、カレーはできますが、なんとなく間の抜けた感じに …
タイトルとヘッダー画像がすべて物語っている感じだけれど… 僕はカレーが大好きで、一時はス…
文・撮影／長尾謙一 料理／横田渉 セレクトスパイス スパイストッピング（素材のちから第40号…
レンコンのことをハスネって呼んでいます。 蓮の根でハスネ、蓮の根でレンコン。読める！！！…
インドはまだ行ったことがありませんが、食べ物を始めいろんな文化が入ってきていて、親しみ深…
