エスビー食品
スパイス＆ハーブのエスビー食品が「つくるよろこびを、いっしょに。」をテーマに、幅広いレ…
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ミキサー要らずで作りおきOK！ 夏気分が盛り上がるご褒美フラッペ
こんにちは！ ドリンク&フードクリエイターの青山金魚です。
以前はバーテンダーをしていて、数々のカクテルコンペティションに出場していました。現在は、ご家庭で簡単に楽しめる、「お店で出てくるような」野菜多めのおつまみやおかずと、簡単ドリンクのレシピをInstagramなどで発信しています。
さて今日は、夏の疲れた日の昼下がりに飲んでほしい「ご褒美フラッペ」のレシピを2種類ご紹介します。
瓶に入
ひと手間かけた、シェフの家ごはん。マルディグラ・和知徹さんが作る「夏野菜たっぷり片面カツカレー」
日々料理に向き合っているプロの料理人は、普段はどんなふうに「家ごはん」を楽しんでいるんだろう？ 私たちがよく食べているような家庭料理でも、食材の扱い方や火の入れ方、スパイス＆ハーブの使い方など、プロの料理人だからこそ知っている「ちょっとしたひと手間」を加えることで、おいしい変化が楽しめるのかもしれません。
今回レシピを教わるのは、銀座で20年以上愛されているフレンチレストラン「マルディグラ」のオ
唐辛子の濃厚ソースが夏の食欲をそそる！ペルー料理「パパ・ア・ラ・ワンカイナ」
気温と湿度がだんだんと高まってきて、いよいよ夏到来。暑くなると食欲がなくなるとはよく聞きますが、一方で、パンチの効いた料理が食べたくなる時もありませんか？
今回は、近年、美食の国として注目を浴びているペルー料理から「パパ・ア・ラ・ワンカイナ」の作り方をご紹介します。ペルーを代表する料理のひとつで、ふかしたじゃがいもに、アヒ・アマリージョという唐辛子やチーズ、にんにくなどを使った濃厚ソースをたっぷ