エスビー食品
スパイス＆ハーブのエスビー食品が「つくるよろこびを、いっしょに。」をテーマに、幅広いレ…
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カッチャルバッチャル・田村さん流タンドリーチキン！漬け込まず、こっくり濃厚な“あとがけソース”が秘訣
暑い日になぜか食べたくなるのは、見た目に鮮やかでスパイシーなインド料理。「エネルギーをもらえるようなインド料理を食べたい……！」そんな願いを、インド料理の名店「カッチャルバッチャル」のオーナーシェフ・田村修司さんに伝えたところ、タンドリーチキンのレシピを教えてもらいました。
タンドリーチキンを作るには、スパイスなどの調味料で肉に下味をつけたり、時間をかけて漬け込んだりしてから焼くレシピが一般的か
【大人の自由研究】この夏はクラフトビール×スパイスの魅惑のペアリングを探そう
今年もビールのおいしい季節がやってきました。暑さで火照った体に冷たいビールをぐいっと流し込む瞬間は、最高のご褒美タイムですよね。そんなビールをより楽しむなら、つくり手のこだわりがぎゅっと詰まったクラフトビールがおすすめ！ 実はスパイス料理とも相性がよいことを知っていましたか？
今回は自家製ビールとスパイス料理が楽しめるブリューパブ「アンドビール高円寺タップルーム」を営む安藤耕史さん・祐理子さんご